BEZPŠENIČNÉ KEKSÍKY Rustic Hearts

RUSTIC HEARTS (Ovsené bezpšeničné kakaové keksíky)

Hrnčekové ingrediencie

300 ml pomrvené, alebo v mixéri mierne pomleté ovsáky

100 ml roztopené maslo (obyčajné alebo kokosové)

50 ml cukor alebo xylitol + 1 pravá vanilka

Asi 100 ml kokosovej múčky

Asi 100 ml  zmesi mletých orechov, sezamu, mandlí - podľa toho čo máme

1-2 polievkové lyžice kvalitného kakaa 

1 polievkovú lyžicu pohánkovej múky (može byť aj hladká pšeničná ak jete pšenicu, alebo skúste aj ryžovú či inú) - do ktorej zamiešať ...

...1 lyžičku prášku do pečiva alebo bikarbónového prášku

1 vajce

Hrsť hrozienok (alebo iné pokrájané sušené ovocie)

Postup

Do vačšej misy s pripravenými ovsenými  vločkami dať cukor, naliať rozpustené maslá, dobre pomiešať. Nechať postáť, aby maslo vsiaklo do vločiek.

Po niekoľkých minútach (10-15) pridať vajce a ostatné prísady. Všetko poriadne premiešať najlepšie rukou. Ak je príliš teplo, dať masu na chvíľu stuhnúť do chladničky.

Pripraviť si plech, natrieť tukom.

Masu rozdeliť na menšie časti, a tieto sa možu ešte raz v rukách pemiešať.

Oddeľovať malé kúsky a vyformovať plackovité okrúhle tvary keksíkov, alebo ak chcete, aj srdiečka J ako sú na obrázku. Okrúhle keksíky vyzerajú dobre s kúskom orieška, alebo s pásikom mandle v strede.

Pri pečení dajte pozor, aby nezhoreli, kedže sú dosť tmavé. Pečú sa veľmi krátko (pri cca 175°C).

Vybrať z rúry hneď, keď sa prst nezaborí do mäkkej hmoty. 

Kandidóza z pohľadu výživovej terapie ČASŤ 3.

TIPY NA PREVENCIU A PODPORU ORGANIZMU PRI BOJI S KVASINKAMI A INÝMI PATOGÉNMI

Hneď na začiatok chcem opäť pripomenúť individualitu každého prípadu a to, že na každého platí niečo iné. U niekoho stačí len upraviť stravovacie návyky a niekto bude musieť totálne obnoviť fungovanie svojej imunity a zoptimalizovať trávenie..

Preto uvádzam niekoľko úrovní riešenia. Je to na vás, na výsledkoch vašej konkrétnej diagnózy, skúseností a aj na vašej intuícii, ako tieto informácie použijete.

1.    Optimalizácia črevnej flóry a zdravia tráviaceho traktu

AKO?	PRÍKLADY
Obnovenie sliznice a jej ochranných protilátok IgA	Tranzitná kvasinka Saccharomyces boulardii (dôležité najmä pri a po užívaní antibiotík)
Zápalové procesy sliznice pod kontrolou	Protizápalová strava - viac omega 3 tukov (rybí olej, chia a ľanové semeno, vlašáky), pozor na omega 6 (rastlinné oleje), viac antioxidantov – zelenina, ovocie, kurkumín, zázvor, atď.
	Vyhýbanie sa trans-tukom, rastlinným olejom, chemicky vyrobeným aditívam, nadmiere kyseliny arachidonovej a hlavne alergénov
	Prášok z Ulmus rubra (Slippery Elm) Aloe vera Vitamín D3
Kontrola množenia patogénnych látok	Podpora vylučovania tráviacich štiav, najmä HCl a žlče, ktoré dokážu zničiť veľké množstvo mikróbov vstupujúcich do nášho tela stravou (pomáha citrónová šťava, cvikla, jablčný ocot, púpavové listy, artičoky..) – veľmi pomáha aj jesť pomaly a v kľude!
	Prebiotiká (dostatočná vláknina, zelenina..) a probiotiká (kvasená zelenina, kefír, biely pravý jogurt, kvalitné probiotické doplnky v terapeutických dávkach)
	Tuky s obsahom kyseliny kaprickej, kaprylickej, laurickej a butyrickej (kokosový olej, ghee, maslo) majú antimikrobiálne účinky

2.    Podpora imunitného systému 
Prečítajte si môj predchádzajúci článok

3.    Obmedzenie "rýchlych" sacharidov

Sem patria cukry, škroby a ich skryté zdroje – sú podrobne spomínané v časti 2.

Toto je dôležité najmä pre udržiavanie vyrovnanej hladiny cukru v krvi. Tento prístup má až niekoľko dôvodov :

• zabezpečí lepšie fungovanie imunity
• spôsobí menej stresu (menej stresového hormónu kortizolu a tím pádom aj menej nadbytočnej glukózy)
• uľahčí udržiavanie hormonálnej rovnováhy

   Je všeobecne známe, že pacienti s diabetes alebo pred-diabetickými problémami, majú väčší sklon k bakteriálnym a kvasinkovým infekciám. Ak máte podozrenie, že sa vás to týka (napríklad na základe rodinnej anamnézy), je dobré si dať urobiť testy na glukózu a inzulín.

   Čo sa týka vyrovnávania hladiny cukru v krvi, je známe, že pravidelná fyzická aktivita má pozitívny vplyv na aktiváciu inzulínových receptorov a preventívne pôsobí proti hyperglykémii.

4.    Prehodnotiť potrebu užívania antibiotík a antikoncepčných hormónov.

Ak ich pravidelne a dlhodobo užívate, možno je dobré ich potrebu prediskutovať s Vašim lekárom.

·      Antibiotiká kompletne „vybielia“ našu črevnú flóru, otvárajúc príležitosť pre uchytenie oportunistických patogénov, akým ja aj Candida albicans.

·      Hormonálne prípravky sú zatiaľ skúmané len in vitro, kde jeden z estrogénov (17-beta-estradiol) spôsobil urýchlenie rastu kandidy. Z klinických skúseností je súvislosť zrejmá. Teória je tá, že nadmerný estrogén nielen podporuje rast kvasinky, ale aj našu chuť na sladkosti, čím vytvára zamotaný kruh.

Kto má lepšiu pamäť na obrázky, než na písané slovo, asi si vybaví moju úvodnú schému Algoritmus kandidózy. Červené políčka sú tie veci, ktoré dokážeme ovplyvniť priamou našou životosprávou. V článkoch som sa pokúsila vysvetliť prečo. Ružové šípky naznačujú dôležité vzťahy – podľa toho, kde sa kto nachádza vo svojom zdraví/chorobe, si tu môže nájsť svoj vlastný spúšťač problémov a snažiť sa zorientovať v okolnostiach, ktoré môžu viesť ku vzniku kandidózy.

POUŽITÉ ZDROJE INFORMÁCIÍ

Ash Michael, BSc. DO. ND. Dip ION  – First published in 2007 in the Nutrition Practitioner Journal. C. albicans, does it really have a sweet tooth? Posted on June 13, 2011 by Michael Ash in Reviews

Bergsson G, Arnfinnsson J, Steingrímsson Ó, Thormar H : In Vitro Killing of Candida albicans by Fatty Acids and Monoglycerides. Antimicrob Agents Chemother. 2001 November; 45(11): 3209–3212. doi: 10.1128/AAC.45.11.3209-3212.2001

Cheng G, Yeater  KM, Hoyer LL: Cellular and Molecular Biology of Candida albicansEstrogen Response. American Society for Microbiology. Eukaryotic Cell January 2006vol. 5 no. 1 180-191

Gates Donna, Schatz Linda: Body Ecology Diet. Recovering Your Health and Rebuilding Your Immunity. Hay House Inc. Revised 3rd edition 2011.

Murray M, Pizzorno J: Encyclopaedia o Natural Medicine. Little, Brown and company. Reprint 2001.

Murzyn A, Krasowska A, Stefanowicz P, Dziadkowiec D, Łukaszewicz M: Capric Acid Secreted by S. boulardii Inhibits C. albicans Filamentous Growth, Adhesion and Biofilm Formation. PLoS One. 2010; 5(8): e12050.Published online 2010 August 10.

Eczema, psoriasis, Fungal infections, Chronic Rashes, and the connection to Candida Overgrowth http://www.candidahouse.com/page/1397459

VÍRUSY, INFEKCIE, CHRÍPKA ??

 6 akčných bodov na okamžitú podporu imunity

1. Doprajte si plnospektrálne svetlo a vitamín D

• Vyjdite von na čerstvý a čistý vzduch do parku, lesa, k vode, najlepšie na slnku, v zime aj počas obeda a aj keď je zamračené.

• Dívajte sa na jasnú oblohu ASPOŇ CHVÍĽU BEZ OKULIAROV - je to dôležité na mobilizáciu aktívnej imunity cez signály z oka. Pri silnom slnku či citlivosti naň používajte šiltovku.

• OTESTUJTE SI HLADINU VITAMÍNU D a zároveň hladinu vápnika v krvi. Ak je vápnik v poriadku, ale D je na spodnej hranici, začnite brať 5000 až 10000 IU vitamínu D3 denne (cholecalciferol), ideálne sa poraďte s odborníkom na správnom dávkovaní.
• ČLÁNOK O TESTOCH VITAMÍNU D

2. Obmedzte cukor

• Glukóza súťaží s vitamínom C o vstup do buniek. Akonáhle máme v krvi zvýšenú glukózu, bude narúšať ideálne fungovanie imunity.
  
  • Deje sa to napríklad tak že cukor paralyzuje makrofágov. Maktofágy sú typy bielych krviniek, ktoré vedia zaobaliť a rozpustiť vniknuté mikróby a postarať sa tak o zastavenie šírenia infekcie. Vypitie alebo zjedenie 100g cukru vie znížiť schopnosť bielych krviniek ničiť mikrób až o 40% a tento efekt môže trvať aj 5 hodín. 
  • Linus Pauling konkrétne zistil, že ak krvná glukóza vystúpi nad 6,5 mmol/L, schopnosť bielej krvinky absorbovať do seba a zničť vírus (či iný neduh) klesne o 75%.

3. Fitness tráviaceho systému

• na ňom závisí 80-90% fungovania našej imunity!

• vyhýbajte sa alergénom a zápalotvorným látkam - lepok (glutén) v pečive, homogenizáciou zničený kazeín v mlieku, či pečením zničená bielkovina vo vajíčkach... otestujte si skryté imunitné reakcie IgG

• vysaďte polotovary, trans-tuky, poškodené deodorizované/bielené oleje (tie v plastoch), hotovky, aditíva, zlepšovače chutí a iné živiny-kradnúce látky

• doplňte stravu o zdroje prebiotík (najmä zelenina a jej vláknina, bobuľové ovocie)

• nezabudnite na občasné doladenie probiotikami (doplnky, kyslá kapusta, fermenty, kyslo-mliečne výrobky)

4. Kvalitný spánok

• melatonín, ktorý sa tvorí v tme, je jeden z najsilnejších prostriedkov na aktiváciu "nešpecifickej" imunity

5. Obmedzte stres, doplňte živiny, ktoré vysal

• relax, meditácia, čas na seba, prehodnotenie priorít, príroda a uzemnenie sa

• stres vyžaduje minimálne zvýšenie príjmu zinku, horčíka, B6, mangánu, vitamínov C a A, metylfolátu a antioxidačných fytolátok
• mnohí potrebujú doplniť komplet minerály a elektrolyty (soli), dehdratácia vzniká nielen nedostatkom vody, ale aj nedostatkom elektrolytov a minerálov, na ktoré sa voda musí naviazať

 

6. Zvoľte podporné prostriedky podľa potreby

• Nutriwellness MagicMix Drink

• propolis tinktúra a med

• jódová tinktúra - zmeska s kokosovým olejom okolo nosu, výplach hrdla pri prvom náznaku

• slaná (morská) voda - prepláchnutie nosových dutín (neti pot) alebo kloktanie hrdla pri prvom náznaku infekcie

• vyššie dávky zinok & vitamín A, C, D (najdôležitejšia je ale prevencia)

• kvercetín, bromelaín a enzýmy 
• pektínový kompót
  

• cesnak, cibuľa, chren

• antimikrobiálne čaje: škoricový, klinčekový, badyánový, lapacho, Cat's Claw, pamajorán

• imunitné čaje na akútne stavy: Cistus, baza, lipa, echinacea, šalvia, skorocel