 |
| foto: nutriwellness.eu |
Ak máte tekvicu (cuketu), ktorá sa už pri strúhaní ukáže ako vodnatejšia, použite viac múky, aby sa cesto nevylievalo z mafinových košíčkov.
Na 6 menších mafiniek:
|
MNOŽSTVO
|
ZÁKLADNÉ
ZLOŽKY
|
POZNÁMKY A ÚČINKY
|
|
1/3 až 1/2
|
Tekvica
|
· vysoký obsah vlákniny, obsah minerálov, karotenoidov
· celostná nízkokalorická potravina
· náhrada väčšej časti múky
· inozitol ako súčasť B-komplexu stabilizuje krvný cukor
· znižuje syntézu cholesterolu v tele
|
|
1 menší
pohár
|
Ríbezle, aj zmrazené
|
· Ovocie s nízkym obsahom cukru
· Zaujímavé ochutenie ako kontrast s neutrálnou chuťou
tekvice
· Vláknina, minerály a fytolátky
|
|
1/2 pohára
|
Kukuričná múka
|
· Celostná múka, náhrada bielej pšeničnej
|
|
1/3 pohára
|
Iná bezlepková múka
|
· Napr. Promix, ovsená, pohánková, zemiaková, prípadne kukuričný
či zemiakový škrob
· náhrada bielej pšeničnej múky
|
|
1 ks
|
Vajíčko
|
· spájajúci materiál
· zdroj bielkovín, cholínu, tryptofánu, sterolov, selénu,
karotenoidov
|
|
Asi 50g
|
Maslo obyčajné alebo kokosové
|
· zdroj tukov s antibakteriálnymi účinkami
· výživa slizníc
· kokosové viď recept „MCT tyčinka“
|
|
1 VL
|
Prášok do pečiva
|
· zabezpečuje zväčšenie objemu cesta
· najlepšie hľadať bezfosfátové a bez hliníka
|
|
1 ks
|
Vanilkový cukor
|
· osladenie, ochutenie
· hľadajte ten s pravou vanilkou, alebo použite vnútro
celého vanilkového struku
|
|
2 VL
|
Xylitol
|
· brezový cukor na osladenie
· nízkokalorická náhrada obyčajného cukru s účinkami proti
zubnému kazu
|
|
|
INÉ VARIÁCIE
|
|
|
2-4 VL
|
Prášok z kôry brestu (Slippery elm)
|
· Výživa, ochrana a regenerácia slizníc tráviacej sústavy
· Čiastočná náhrada múky
|
|
1/2 ML
|
Škorica
|
· Znižuje glykemickú záťaž cukru
· Obsah minerálov a fytolátok
· Ochutenie
|
|
1 pohárik
|
Iné ovocie
Napr. čerešne, slivky, čučoriedky
|
· Vyberajte najmä kyslejšie chute
· Pri sladšom ovocí je dobré použiť pár lyžíc šťavy z citrónu
· Pri sladšom, sušenom, či zaváranom ovocí je možné vynechať
cukor úplne
|
|
½-1 VL
|
Kakaový prášok
|
· Pri ľahkom vmiešaní do cesta vytvorí mozaikovú štruktúru
· Zaujímavá chuť s kyslým ovocím
· Obsah horčíka a polyfenolov
|
- Dopredu si zapnite rúru, aby bola vyhriata na cca 200C.
- Ošúpte a nastrúhajte tekvicu.
- Dajte rozpustiť maslo.
- Pripravte si ovocie. Ak používate škoricu alebo citrónovú šťavu, môžete ju zamiešať s ovocím.
- Zmiešajte „mokré“ zložky, teda tekvicu s vajíčkom, ovocím, maslom a tu môžete pridať aj vanilku, cukor či iné sladidlo.
- Do hrnčekov si pripravte múku a do nej zamiešajte prášok do pečiva.
- Pripravte si košíčky, alebo kovovú formu (tú možno vymastiť kúskom masla).
- Zmiešajte všetky suché i mokré zložky, ako používate kakao, dajte ho nakoniec a len mierne premiešajte.
- Dávkujte do pripravených košíčkov.
- Pečte asi 15-25 min (podľa typu vašej rúry), kým svetlý povrch mafiniek nadobudne svetlo-hnedú farbu.
- Pred vyberaním z formy a servírovaním počkajte aspoň 20 minút. Chutia dobre aj studené.
FOTORECEPT:
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára