Sú "sacharidy" ozaj tak zlé?

(Update 13.12.2016)


Dobré "sacharidy" - príklad jedného dňa


Do úvodzoviek dávam to slovo preto, lebo nerada nazývam jedlo podľa obsahu MAKROživín. Je to nepresné, zavádzajúce až úplne nesprávne...

Ovocie a zelenina obsahujú AJ sacharidy (vláknina, polysacharidy, cukry), ALE NIE SÚ TO "LEN SACHARIDY". Obsahujú antioxidačné látky a pigmenty naviazané na polysacharidy, vitamíny, minerály, vlákninu rozpustnú i nerozpustnú, a dokonca aj bielkoviny a poniektoré i tuky, dokonca v dobrom omega 3/6 pomere.
Ovocie nie je to isté ako biely či ani hnedý cukor. Dívajte sa hlavne na MIKROživiny, nielen MAKROživiny.


Pre koho sa hodí takýto "sacharidový" deň?

Hodí sa najmä pre tých, čo im v ARL teste vyšiel "pomalý oxidačný typ"...

Hodí sa pre všetkých napríklad v období pôstnom...

Hodí sa deň, alebo aj dva, po mäsových hodoch...

Ak vám prirodzene od malička "netrávi" dobre tuky...

Ak ste boli dlho na "mäsovom tukovom Paleo", a cítite, že to už nie je úplne ono...

Ak riešite akúkoľvek zápalovú chorobu...

Ak potrebujete detoxikovať... napr. jahody sú skvelé na ťažké kovy ako ortuť.

raňajky

desiata

obed

olovrant

večera 

PROTEíNOVý GOJI NÁPOJ

• 1/2 pohára sušených Goji (kustovnice), namočiť v pohári vody kým nezmäknú
• 2 banány
• asi 1 pohár čerstvej pomarančovej šťavy
• 2 lyžice proteínového prášku
• ľad, ak chcete

Všetko zmixovať a upraviť konzistenciu pomarančovou šťavou.




PROTEÍNOVÉ DOPLNKY - POZNÁMKA

Neodporúčam tie zo sóje a izoláty (isolates).
Kvalitnejšie sú z bio-srvátky, bio-ryže alebo hrachu a hľadajte koncentráty - CONCENTRATES namiesto ISOLATES.
Ich cena je síce niekedy aj dvojnásobná, ale pri pravidelnom užívaní a hlavne keď je to zo zdravotných dôvodov je dôležitá kvalita!

Zdroj informácii v EN napríklad tu
http://www.veganbodybuilding.com/?page=getting_started

POZNÁMKA K POZNÁMKE

A ozaj, tí čo konzumujú dostatok kalórií, napríklad  aj špecificky len v podobe ovocia, majú proteínu dostatok aj bez práškov, a pritom sú mnohí z nich aktívnymi športovcami. Nájdete ich napríklad tu
http://foodnsport.com/blog/diet.php

ZELENINOVÁ VEČERA recepty

Zapečená zeleninka so šalátom (a rybou alebo fazuľkou alebo vajíčkom)

Potrebujete (na 2 osoby) POZNÁMKA- V ZIME JE TOTO MNOŽSTVO PRIBLIŽNE LEN PRE JEDNU OSOBU!

-          3 kusy sladkých koreňov, najlepšie

o       veľký PAŠTRNÁK

o       veľká MRKVA alebo dve

o       menší SLADKÝ ZEMIAK

-          Strednú až veľkú CUKETU (alebo nadrobno nakrájanú tekvicu či podobné)

-          CIBUĽU najlepšie veľkú červenú, nakrájanú nahrubo

-          Väčšiu porciu kapustovitých, napríklad 6 hlávok RUŽIČKOVÉHO KELU alebo BROKOLICU alebo KAPUSTU (aj kyslú)

Variácie : pridať sa môže takmer čokoľvek: CVIKLA, PARADAJKY, PAPRIKA, MLADÁ CIBUĽKA... ako je na fotografii.

   Potom

-          3-4 lyžice oleja

-          Čierne korenie podľa chuti

-          Soľ alebo bylinková soľ alebo sójová omáčka podľa chuti

Nakrájať na rôzne tvary podľa nálady. Paštrnák najlepšie na obdĺžnikové plátky, mrkvu na kocky alebo rezance atď... brokolicu nadrobno.

Toto všetko dokopy zmiešať a dať mierne ale do mäkka zapiecť do rúry.

Pred vložením do rúry sa môžu pridať dopredu pripravené (naklíčené a uvarené, alebo občas aj z konzervy, dobre opláchnuté) fazule, cícer alebo šošovica.

Ak chcete mäso, pridajte napr. predvarenú kuracinu, alebo marinovaného lososa či inú rybu. Ak máte uvarené vajíčka, aj s nimi je to dobré! (tie ale pridať až na tanieri)

Marináda na rybu napríklad:

-          2 lyžice oleja, 2 lyžice šťavy z citróna, pol lyžičky papriky, pol lyžičky čierneho korenia, 2 roztlačené strúčiky cesnaku, sójová omáčka

-          Rybu pokrájať na kocky a nechať marinovať aspoň polhodinu

Zapekanú zeleninu podávať s jednoduchým ČERSTVÝM  ZELENÝM ŠALÁTOM:

-          uhorky

-          rukolu a iné šalátové listy

-          špenát 

-          divé listy ako púpava, medvedí cesnak (na jar)

-          mladá cibuľka (ak je)

-          iné podľa chladničky / záhrady

-          pokvapkať olejom, trochou soli, citrónom a premiešať