Zobrazujú sa príspevky s označením Alergie. Zobraziť všetky príspevky
Zobrazujú sa príspevky s označením Alergie. Zobraziť všetky príspevky

štvrtok 13. apríla 2023

S ktorým histamínom máte problém? A ako ho znížiť?

 

 

 

Dobre si všimnite obrázky - napríklad ak máte problém so sennou nádchou, týka sa vás histamín H1 a H2. Ak neviete spávať a búši vám srdce, máte problém aj s histamínom H3. Všimnite si aj, čo iné tieto typy histamínu aktivujú? Viac o tom nájdete v článku Čo je to histamín

Histamín nie je zlý alebo dobrý. Potrebujeme ho tak akurát a na správnych miestach. O tom bude rozhodovať nastavenie našej imunity a histamín je len jeden z jej "poslíčkov".

Hore na obrázku s vedrom je naľavo modrý stĺpec. Je to príklad zoznamu látok, ktoré pomáhajú imunite v tom, aby nebola príliš reaktívna. Niektoré priamo stabilizujú žírne bunky, aby z nich histamín neunikal, kedy sa mu zachce.

Žírna bunka vypúšťajúca histamín vypadá takto:

 

Zelenina, koreniny a bylinky majú nad syntetickými antihistamínmi veľkú výhodu, lebo zároveň pomáhajú imunitnému systému, čiže liečia podstatu problému. Skúste ich preto konzumovať pravidelne ako prevenciu a nielen vtedy, keď už nastala alergia, alebo iné prejavy zvýšeného histamínu (ako nespavosť, búšenie srdca, reflux, či zápaly kĺbov).

 


utorok 1. novembra 2022

Čo je to histamín?

Symptómy zvýšeného histamínu


Histamín (histos - gr. tkanivo + amín - dusíkatá zlúčenina) je zjednodušene poslíček, kuriér, ktorý doručuje nejakú správu. Nie je ani dobrý, ani zlý.

Biologickou funkciou je histamín podobný hormónom a nervovým prenášačom, ktorými sa v tele odovzdáva nejaká informácia. Do skupiny amínov patria aj zaujímavé veci ako dopamín, serotonín, melatonín, adrenalín či tryptamín. Histamín s nimi úzko súvisí a jeho prenos informácie je dôležitý pre správne fungovanie imunity a nervového systému. Háčik je v tom, že telo je veľmi citlivé aj ak je histamínu príliš vela, aj príliš málo.

Výrobu histamínu v ľudskom tele zabezpečujú imunitné bunky v spojivovom tkanive – tzv. žírne bunky, ďalej biele krvinky bazofily, krvné doštičky a niektoré neuróny. Vzniká premenou aminokyseliny histidínu. Potom sa buď ukladá do zásoby, alebo sa rapídne rozloží. Neutralizácia histamínu sa deje pôsobením enzýmov a dva hlavné sú DAO (diamín oxidáza) a HNMT (histamínová N-metyl tranferáza). Genetické variácie v týchto enzýmoch bývajú príčinou náchylnosti na zvýšený histamín v tele, ľahší vznik alergie a histamínovú intoleranciu.

Histamín sa vyrába aj bakteriálnym pôsobením. V potravinách vďačíme za jeho výskyt bakteriálnej kontaminácii a skazeniu, ale zvyšuje ho aj cielené kvasenie, fermentácia, marinovanie či grilovanie. Výroba histamínu a iných príbuzných amínov (tyramín, putrescín, kadaverín) sa deje okrem potravín aj priamo v našej tráviacej sústave, za pomoci baktérií, ktoré sú súčasťou ľudského mikrobiómu.

Pri obehu telom sa histamín nalepí na svoj špecifický bunkový receptor H1 až H4. Závisí dosť na tom, v akom tkanive sa vyskytne a ktorý receptor aktivuje. Preto symptómy zvýšenej akumulácie histamínu môžu byť veľmi rôznorodé až nečakané.

Symptómy zvýšeného histamínu

Nádcha, kýchanie

Svrbenie, koprivka

Opuchy, červenanie kože

Migréna, bolesť hlavy

Nízky tlak, závrate

Nepokoj a nespavosť

Stavy paniky, búšenie srdca

Pálenie záhy, kyselina, reflux

Tráviace problémy, IBS

Problémový menzes

Pocity horúčavy

Kĺbové problémy, nepokojné nohy

Funkcie histamínu

1. Imunitná (receptory H1 a H2) 

Histamín hrá úlohu všade tam, kde je riziko poškodenia a vniknutia cudzej látky, a kde treba vyvolať rýchlu imunitnú akciu (sliznice, cievy, pokožka). Rozširuje napríklad kapiláry, čím spôsobuje prudký pokles tlaku. Narastá aj pri menzese v maternici. V dýchacej sústave vyvoláva hlienovitosť, kýchanie, kašeľ a astmu. Na pokožke sa prejavuje vznikom koprivky, svrbenia, sčervenania, zápalu. V iných tkanivách, napr. v kĺboch, sa prejaví zápalom a bolesťou.


2. Nervová funkcia

V nervovej sústave sú dôležité receptory H3, cez ktoré sa nepriamo reguluje blokovanie a uvoľňovanie dopamínu, serotonínu, melatonínu, adrenalínu a noradrenalínu. Tieto vplývajú na cirkadiálny rytmus (spánok), srdcovú činnosť (krvný tlak a tep), teplotu tela, hlad a smäd, ale aj učenie, sústredenosť a pamäť. Pri nadmernom uvoľňovaní histamínu je ťažšie sa sústrediť, obsedieť alebo dostatočne relaxovať či zaspať. H3 receptory hrajú úlohu aj pri rozvoji chorôb ako Alzheimerovej a Parkinsonovej, schizofrénie, či neurologických bolestí.


3. Tráviaca funkcia  

Histamín je dôležitý ako stimulant tvorby žalúdočnej kyseliny (receptor H2) a pri kontrole apetítu (H3). Bez histamínu by nevzniklo dosť tráviacich štiav, ale ak je ho veľa, môže spôsobiť zápal, pálenie, kŕče, vlčí hlad a dokonca vredy. Tu sa aktivuje receptor H2. Staršie lieky “proti kyseline” sú H2-blokátory. Názov antihistamín sa vyhradzuje predovšetkým pre H1-blokátory používané pri alergiách, ktoré na žalúdok nemajú vplyv. 

Histamín je teda životu dôležitá látka, ktorej by sme sa nemali obávať a snažiť sa jej za každú cenu zbaviť. Aj nevinné "antihistamíny", ktoré sa dajú kúpiť bez predpisu, budú mať pri dlhšom užívaní nejaké vedľajšie účinky. Oveľa lepšia ceste vedie cez kontrolu stavu nášho denného "histamínového vedra".


štvrtok 5. mája 2022

Testy potravinovej alergie a citlivosti - najčastejšie otázky


V tomto blogu zhŕňam moje odovede na najčastejšie kritické otázky ohľadne testov na potravinové alergie a intolerancie (čo je nepresný názov).

Cieľom väčšiny testov na potravinové alergie NIE je bezhlavé vysadenie potravín v "červených" okienkach výsledku, ako si mnohí samo-diagnostikujú. Načo je teda test dobrý?


V skratke - ide najmä o zhodnotenie situácie poškodenia jemnej bariéry čreva, vznikom zápalu na jeho sliznici. Ak máme na čreve zápal a denne konzumujeme "reaktívnu" potravinu, jeho bariéra sa nikdy dokonale nezahojí. Výsledky patria do rúk odborníkom, ktorí vedia posúdiť, ako výsledky najlepšie interpretovať v danom konkrétnom prípade.

Prečo mi vyšli v rôznych testoch rôzne výsledky na "rovnakú" potravinu?

Je na to niekoľko dôvodov:

1) V laboratóriu je použitý iný antigén (časť potraviny). Mlieko v USA je troche iné ako mlieko na Slovensku, podobne typ pestovanej kukurice, quinoa sa v USA krížila s iným obilím, peruánska originál je teda iná ako dovoz z US...  atď. Je možné, že ALCAT test z USA použil iný referenčný antigén ako FoodPrint test z UK, alebo slovenský Medirex.

2) Na potravinu je nalepený pesticíd - telo na takýto komplex môže zareagovať úplne inak, ako na čistú bio potravinu. Protilátky vzniknú skôr na potravinu kontaminovanú toxínom, ako na bio-verziu rovnakej potraviny.

Prečo mi vyšla ako reaktívna potravina, ktorú vôbec nekonzumujem?


1) Ide o skutočnú reakciu imunity na nový a neznámy alergén, napríklad ako sa deje pri očkovaní.

2) Môže ísť o kontaminovaný antigén (ako vyššie, napríkad pesticídom), alebo o tzv. krížovú reakciu – keď sa bielkoviny navzájom podobajú. V častiach svojich reťazcov majú rovnaké sekvencie aminokyselín, napríklad gliadín z pšenice je známy tým, že môže krížovo reagovať s kazeínom z mliečnych výrobkov (alebo mnohými tkanivami v tele).

3) Väčšina ľudí nie vždy číta zloženie všetkých potravín, ktoré konzumuje, alebo výrobca neprizná ich presné zloženie. Napríklad pod názvom dextróza a maltodextrín sa môže ukrývať čokoľvek. Dextróza sa môže vyrábať z rôznych potravín, napr. kukurice, ryže, zemiakov, ale aj pšenice a môže obsahovať ich zvyškové bielkoviny.

Prečo mi vyšla iná farba na rovnakú potravinu v rovnakom opakovanom teste?


Situáciu treba posúdiť podľa odchýlky danej hodnoty. Naša krv prúdi a prináša sebou iné hladiny protilátok aj v priebehu pár sekúnd. Reálne hodnoty sa môžu líšiť len trocha, ale “cut-off” laboratória pri zaradení potraviny do “červenej” môže ležať presne na rozhraní.

Ak vyjde hodnota podstatne odlišná, dobré laboratórium by malo poskytnúť opakovanie testu a podať vysvetlenie. Toto sú dôvody, prečo by sa testy nemali poskytovať verejnosti samostatne, bez poradenskej služby.

Počula som, že IgG testy nie sú vedecky spoľahlivé?


Tu je odborná práca, ktorá rozoberá do detailu čo je a čo nie je IgG test, či prítomnosť IgG protilátok v krvi. Posúďte si sami, schválne preklad neupravujem.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5004213/

Za normálnych podmienok je epitel tráviaceho traktu pre antigény (z potravín) nepriepustný. Keď je však tento epitel poškodený zápalovými procesmi, antigény môžu cezeň preniknúť a skontaktovať bunky imunitného systému. To vedie k imunizácii a produkcii špecifických obranných protilátok IgG. Následný kontakt týchto protilátok s antigénom spôsobuje obranné reakcie, zahŕňajúce vytvorenie imunitných komplexov antigen-protilátka, aktiváciu kaskádových a efektorových buniek komplement proteínu, ako sú neutrofily, lymfocyty, makrofágy, ale aj eozinofily a krvné doštičky. V dôsledku toho sú imunitné komplexy fagocytované a potom zničené v retikuloendoteliálnom systéme. Súčasne tento zápalový proces spôsobený imunitnou reakciou medzi sIgG a potravinovými antigénmi môže spôsobiť ďalšie poškodenie a zvýšenú priepustnosť sliznice tráviaceho traktu na potravinové antigény.

Preto prítomnosť špecifických protilátok IgG namierených proti potravinovým alergénom odráža prirodzené obranné reakcie tela na alergény prenikajúce v dôsledku poškodenia epitelovej bariéry.
IgG reakcia na potravinové sa pravdepodobne vyvíja sa sekundárne (k poškodeniu bariéry) a takisto je spájaná s odstraňovaním potravinových antigénov z tela, ktoré náhodne prenikli cez túto bariéru. Pričom selektívnosť reakcie na určité potravinové alergény môže pochádzať z typu a množstva prenikajúceho alergénu a jeho odolnosti voči tráveniu.

Ktorý test je spoľahlivý, aký odporučíte?


Dnes je jedným z najmodernejších testov komplexný test rôznych imunitných reakcií Dietary Antigen P88 od spoločnosti Precision Point Diagnostics. Keďže testuje nielen IgG, ale aj IgG4 a IgE, dokáže identifikovať aj priame aj nepriame potravinové alergie. 

Je určený pre pacientov s chronickým ochorením, kde priame potravinové alergie (sprostredkované IgE) môžu viesť k žihľavke, anafylaxii alebo tráviacim problémom, zatiaľ čo oneskorená citlivosť na potraviny (IgG a IgG4) sú spojené s problémami s dutinami, akné, nadúvaním, únavou, zápchou, autizmom, syndrómom dráždivého čreva a dokonca aj depresiou a inými mentálnymi stavmi. Identifikácia a eliminácia citlivosti na potraviny môže tiež pomôcť pri hojení črevnej priepustnosti, ktorá môže tieto stavy zhoršovať alebo vyvolávať.

Vysoké hladiny inak ochranného IgG4 zase môžu poukázať na zvýšenú iritáciu tkanív inú, ako alergiu, napríklad eozinofilovú esofagitídu, autoimunitné stavy ako Hashimoto a niektoré typy neplodnosti.

Tu je príklad komplexných výsledkov. Test obsahuje výsledky IgE, celkového IgG a IgG4 a tiež vyhľadá imunitné komplexy ako doplnkové markery C3D alebo C1q.

https://cdn.shopify.com/s/files/1/0090/3403/9353/files/Sample_Report_PD001_Allergy88_PPD.pdf?v=1612523634


pondelok 7. marca 2022

Čo je to detoxikácia (a čo nie je)

Detoxikácia

 

Náš svet je toxický a naše telá tiež. Nepanikárte, ale ani to neignorujte. Študujte a naučte sa, ako prežiť v zdraví.

Ak máme potrebu detoxikovať, musíme si uvedomiť, že naše telo sa snaží robiť očistu samo a denne, ako najlepšie vie. Výplach čreva alebo pečene NIE je detox. Hladovka alebo pitie zeleninových štiav NIE je detox. Branie “detox doplnkov” NIE je detox. Aj keď mu všetky môžu do určitej miery asistovať, niektoré z týchto techník môžu spôsobiť re-toxikáciu, rozvírenie toxínov. Alternatívna medicína to niekedy ospravedlňuje Herxheimerovou reakciou. Ja na ňu však neverím. Ak robíte "detox" a cítite sa zle, či máte symptómy viac ako 2 dni, máte jednoducho blokované únikové cesty a robíte re-toxikáciu. Premiestňujete uvoľnené toxíny z jedného miesta na druhé a únikové cesty nefungujú. Zopakujme si, čo k nim patrí: pľúca, pokožka, hrubé črevo a mechúr (moč).

Kedy môžeme hovoriť o skutočnom zbavovaní sa toxínov?

Je to jednoduchá rovnica:

Telo "detoxikuje” vtedy, ak sa mu darí vylučovať VIAC toxínov ako PRIJÍMA z okolia + samo VYRÁBA. 


Toxické látky, ktoré tu boli odjakživa, zdravé telo vie, čo s nimi:

  • rastlinné fytolátky, napríklad lektíny, oxaláty, taníny (ktoré ich chránia napr. pred hmyzom)
  • v pôde sa akumulujúce rôzne užitočné (selén, meď, horčík.. ) aj menej užitočné kovy (hliník, kadmium, arzén..)
  • dym a splodiny z pálenia dreva, uhlia, cigariet, prepečené potraviny
  • fytohormóny
  • zoxidované potraviny (oleje, semená) 
  • rôzne mikroorganizmy
  • odpadové látky z vnútorných pochodov v tele


Toxické látky, ktoré sú pre organizmus nové:

  • synteticky vyrobené látky - plasty, pesticídy a organochloríny, dioxíny, farby, kozmetika, ftaláty ...
  • splodiny z pálenia rôznorodých odpadov a z pohonných hmôt
  • syntetické liečivá
  • ťažké kovy (akumulácia z priemyslu, ale aj rovno do krvi - z vakcín)
  • xenohormóny 
  • umelo vyrobené mikroorganizmy
  • zoxidované a rafinované oleje, aditíva, konzervanty


TOXICITA VZNIKÁ, AK TELO PRIJÍMA A VYRÁBA VIAC TOXÍNOV AKO STÍHA VYLUČOVAŤ.

Ak chceme podporiť detoxikáciu, začnime týmito dvoma vecami:

 

1. drenáž

Začnime na spodku lievika, kde to blokovanie vzniká najčastejšie - napríklad odstránením zápchy. Ak nejdete na wc každý deň, ideálne po každom väčšom jedle, klasifikujeme to ako zápchu, či nedostatočné vyprázdnenie.

(Ako odstrániť zápchu a balancovať trávenie sa naučíte počas coachingu)


Ak zápcha nie je problémom, poďme hore vyššie v našom lieviku - ako je na tom žlčník a pečeň? Blokované žlčové kanáliky, alebo horšia kvalita žlče? Stukovatená pečeň? Ak neobľubujete zelenú listovú zeleninu a bylinky, či holdujete sladkým nápojom a vyprážaným jedlám, tak pečeň asi nebude v najlepšom stave.

(Ako predchádzať problémom s pečeňou a žlčníkom?)


Alebo ste vegetariáni, či máte sklon jesť "zdravú stravu" a nič z toho vyššie sa vás netýka? Ale prečo tie akné vo veku 28 rokov? Možno pôjde o estrogénovú dominanciu a súvisiaci problém detoxikačnej fázy 1 a 2. Alebo jedávate príliš nízkotučnú diétu a trpí bunková membrána (fáza 3 to neutiahne...).

Podobné sa deje napríklad aj ak dlho hladujete, alebo začínate "džúsovať" a začne bolieť hlava. Môže to mať niekoľko dôvodov, napríklad hypoglykémiu, ale môže sa to diať aj od náhleho blokovania detoxikačnej fázy 2. Ak sa hladovaním zrýchli fáza 1, fáza 2 vtedy často nestíha.

(Čo spôsobuje moje bolesti hlavy? Poďme spolu prísť tomu na koreň)

 

Odľahčenie jarnej stravy je tradičné a vítané! Ale majte na pamäti, že skutočná detoxikácia je trochu zložitejšia záležitosť. Pritom podporiť ju býva veľmi jednoduché:

Neblokujte si drenážny lievik!

 

2. umelá vonkajšia toxicita

Aby telo začalo vylučovať viac toxínov, ako príjimať z okolia, riešenie je jednoduché - prestať kupovať potraviny a veci v plastoch, dávať na pokožku zbytočnú kozmetiku a vône, vyberať si ekologickejšie výrobky, či jednoducho vyrobiť svoje, recyklovať šatstvo, nábytok a dekorácie, vyberať prírodné varianty. 

A. Nedávajte na pokožku to, čo by ste nedali do úst.

B. Dýchajte čo najčistejší vzduch.

C. Ak máte mestský vodovod, vodu filtrujte, alebo si choďte občas nabrať do prameňov.

D. Ak môžete, nakupujte bio potraviny, alebo z malých eko-hospodárstiev.
 
Ako toto všetko dosiahnuť, aby sme nežili v dobe kamennej? Dá sa veriť prírodným a bio značkám? Čo robiť ak nemám na bio potraviny? Aj takéto otázky rozoberáme spolu počas coachingu...



nedeľa 18. apríla 2021

Polievka zo sladkého zemiaku a šošovice

Tento recept je určený špeciálne pre tých, ktorí majú alergiu na "klasickú" polievkovú koreňovú zeleninu. Alergia na čeľaď mrkvovité je pomerne častá a prejavuje sa nielen pri konzumácii či príprave zeleniny, ale aj sennou nádchou na rastliny, ktoré patria do tejto čeľade - VIAC NA KONCI ČLÁNKU.

Ak alergiu nemáte, nasledovný recept si môžete upraviť pridaním petržlenu, rímskej rasce, zelerovej stonky či ajwain korenia, ktoré ju chuťovo osviežia.

 



Potrebujete

250g šošovice (pol bežného sáčku)
1 väčší, alebo 2 menšie sladké zemiaky (bataty)
tuk - akýkoľvek máte - ghíčko, alebo olivový či kokosový olej, maslo...
 
Na výber (nemusí byť): kúsok cvikle, obyčajný zemiak, paradajky, cesnak
 
Na ochutenie - a zároveň lepšie strávenie strukoviny:
zázvor (kocka čerstvého, alebo aj práškový) 
kurkuma
chilli korenie
kardamon
biele alebo čierne korenie
bobkový list
soľ
 
 
 
 

Tmavá šošovica klíči rýchlejšie

 
Pri červenej celej šošovici stačia 1-2mm klíčky. Rozpolená červená šošovica sa naklíčiť nedá, stačí ju dobre namočiť.

Postup


1. Šošovicu dať naklíčiť 2-3 dni vopred. Prvý deň vymeniť vodu aspoň 2x denne. Po dokonalom napučení vodu vyliať, posledný krát vymyť a dať zakrytú na teplé miesto.

2. Počas 2 dní klíčenia šošovicu vymývať 1-2x denne, aby neplesneli nečistoty či poškodené semená.

3. Naklíčenú šošovicu dať variť so všetkým korením (okrem soli) s kúskom tuku. Tuk je dôležitý na uvoľnenie aktívnych látok z korenín. Zatiaľ si pripraviť zvyšok ingrediencií.

4. Nakrájať sladký zemiak a inú zeleninu (ak dávate cviklu, zemiak, či paradajky a cesnak) a dať variť ku šošovici a vtedy pridať aj soľ.
 
5. Keď je všetko mäkké, polievku dochutiť a rozmixovať ponorným mixérom.

Dobrú chuť  :)
 
 

Máte alergiu na mrkvovité?

KOREŇOVÁ ZELENINA - mrkva, zeler, petržlen, paštrnák 

MRKVOVITÁ "BURINA"   (obr. dole)

KORENIE - ajwain, rasca, rímska rasca (cumín), aníz, semeno koriandru, fenykel, kôpor

Možné sú krížové reakcie na - latex, arašidy, melóny, trávy, obilniny a

STROMY - breza, lieska 
 
Pri alergii na mrkvu, zeler a petržen môžu vadiť aj pele z mrkvovitých rastlín. Najviac alergénny býva koreň, menej alergénne bývajú zelené časti a semená. Pri vážnejších alergiách je lepšie vyhýbať sa všetkým častiam rastliny.
 


 




piatok 17. júla 2020

TOXICKÉ KOVY - TEST VLASOVÝCH MINERÁLOV



Metabolizmus ťažkých kovov


Toxické ťažké kovy sú tie minerály, ktoré v tele nemajú žiadnu, alebo doteraz neobjavenú funkciu.

Toxické kovy sa môžu do tela dostať vdychovaním, konzumáciou alebo cez pokožku.

Existuje ešte jedna cesta – príjem cez placentu od matky počas tehotenstva. Takéto kovy majú schopnosť ostať v tele po celý život.

Po absorbovaní kovov do krvi sa ich telo snaží z nej čím skôr odstrániť bežným spôsobom – cez obličky, žlčou a cez kožu. Telo sa takisto snaží minimalizovať ich toxický vplyv zaobalením do tukových a iných menej dôležitých tkanív.

Poškodenie organizmu sa deje cez ich fyzikálne, chemické a elektromagnetické vlastnosti. Toxické kovy často zabraňujú absorpcii a metabolizmu základných minerálov a takisto ich vytláčajú v miestach naväzovania enzýmov. Toto môže čiastočne, alebo úplne, zabrániť správnemu fungovaniu danej molekuly enzýmu.


Cieľové orgány a súvisiace minerály


Každý toxický kov má afinitu (príťažlivosť) k určitému orgánu alebo tkanivu. Napríklad ortuť migruje najmä do obličiek a mozgu, kadmium sa usadzuje v tepnách, obličkách a v okostici. Hliník sa často akumuluje v endokrinných žľazách a v kostiach.

Efekt týchto toxických kovov je znásobený práve vtedy, keď máme zároveň nedostatok základných minerálov. Takáto situácia dovoľuje substitúciu (zámenu) toxického kovu v enzymatickom systéme. Táto zámena síce udržiava telo v činnosti, ale nie optimálne. Nazýva sa to „princípom prednostných minerálov“. Telo síce dáva prednosť použitiu vitálneho minerálu, ale ak takýto nie je k dispozícii, nahradí ho aj toxickým.

Napríklad zinok je potrebný v tepnách pre ich flexibilitu a pevnosť. Ak konzumujeme stravu chudobnú na zinok a zároveň prijímame kadmium z kontaminovaného prostredia, či stravy, nahradí jeho funkciu v tepnách. Toto síce zabezpečí, že takýto organizmus prežije, ale jeho fungovanie nebude stopercentné. Takéto tepny, v ktorých sa zinok nahrádza kadmiom, budú krehkejšie a viac náchylné na sklerózu a kôrnatenie.

Skutočné ozdravenie srdcovo-cievneho systému bude teda záležať na úspešnej výmene kadmia za „prednostný minerál“, zinok. Toto je podstatou vedeckého zamerania výživovej minerálnej terapie.


Odhaľovanie toxických kovov


Všetky testy – z krvi, moču a vlasov – sa môžu používať na detekciu toxických kovov. Žiadny test však nedokáže odhaliť všetky z nich. Krvné testy sú výborné vtedy, ak nastala expozícia počas pár minulých dní, možno týždňov. Nemajú však význam pri chronickom vystavení ich príjmu.

Niektorí terapeuti používajú ako test 6 a 24-hodinové vzorky moču. Tieto odhalia kovy len vtedy, ak si pacient predtým vezme chelatujúci faktor, napr. pri ortuti v podobe EDTA alebo DMSA. Chelatujúce látky naviažu všetky kovy a minerály z krvi, vrátane tých toxických, a umožnia ich vylúčenie močom. Tento test ale nedokáže odhaliť kovy uložené hlbšie v tkanivách orgánov.

Výskumy Americkej organizácie ochrany prostredia EPA a Komisia atómovej energie AEC potvrdzujú, že pri zhodnocovaní vážnosti chronického vystavenia sa toxickým kovom sú testy minerálov z vlasovej vzorky veľmi užitočné.

Prečo sa niektoré kovy nezobrazia na teste?

1)
Toxické kovy sú fixované v proteínovej štruktúre vlasu postupne, ako vlasy rastú. Toto síce môže odzrkadliť celkové množstvo kovov v tele, ale treba pritom pamätať, že niektoré kovy sa prednostne akumulujú v iných orgánoch.

Aby sa zistili všetky kovy, musela by sa vykonať biopsia každého orgánu. Z tohto dôvodu, aj keď bola osoba vystavená nejakému toxickému kovu, nemusí to byť hneď vidno vo vlasovom teste. To znamená, že daný kov sa ešte neusadil vo vlasovej štruktúre.

„Rýchli oxidatéri“ majú vo všeobecnosti merané vyššie hladiny kovov vo vlasoch ako „pomalí oxidatéri“. To ale neznamená, že sú viac toxickí - rýchlejší metabolizmus má viac energie na odstraňovanie toxických kovov z tela, vrátane ich odstránenia cez vyrastené vlasy.

Naopak, viac toxickej záťaže mávajú „pomalí spaľovači“, u ktorých je eliminácia toxických kovov pomalšia, hoci na teste vlasových minerálov sú hladiny nižšie. Ak tento človek zrýchli svoj metabolizmus, môže sa to na teste prejaviť dočasným nárastom hladín toxických kovov. Tieto hladiny sa môžu pohybovať hore-dole podľa toho, ako sa telo bude postupne zbavovať kovov z ložísk v rôznych orgánoch.

2)
Vo vlase sa ukáže iba organická forma ortute. Je nebezpečnejšou formou než anorganická, lebo sa prioritne akumuluje v tuku orgánov ako mozog (preto sa v teste ukázať už nemusí). Metylortuť pochádza najmä z konzumácie rýb a z fungicídov, alebo bakteriálnou premenou inorganickej ortuti. Etylortuť je najmä z vakcín. Obe organické formy a elementálna ortuť (výpary napr. zo spaľovní a zubných amalgámov) sa prenášajú aj placentou a mliekom z matky na dieťa.

Keď je hladina na teste nízka, ale ostatné minerály sú v deficite a vychýlených pomeroch, temer vždy to znamená skrytú prítomnú ortuť.

Druhý dôvod „falošnej“ nízkej ortute na teste je neschopnosť jej detoxikácie (a teda i vylúčenia vlasom von), napr. v prípade prítomnosti genetickej kombinácie ApoE 3/4 a ApoE 4/4.

Ako môžeme pomôcť vylúčiť toxické kovy von?


Existuje niekoľko metód, ktoré závisia na každom individuálnom prípade.

Na predpis v niektorých klinikách používajú chelatujúce činidlo Penicillamine na meď, Deferroxamine na železo a hliník, EDTA na mnohé kovy a DMPS, alebo menej toxický DMSA, na ortuť. Tieto chemikálie sú veľmi silné a účinné, ale zároveň majú aj niekoľko nevýhod:

1) Odstránia aj vitálne minerály a spôsobia ich výrazný deficit

2) Odstraňujú kovy cez obličky, čím ich poškodzujú

3) Samotné chemikálie použité na tento účel majú určitý stupeň toxicity

Ich použitie je opodstatnené len v akútnych prípadoch vystavenia veľkému množstvu toxických kovov naraz. Vykonáva sa na špecializovaných klinikách pod dohľadom lekárov. Ako dodatočné chelátory sa používajú kombinácie obsahujúce vysoké dávky vitamínu C, modifikovaný citrus pektín, sírové amynokyseliny, selén, olej zo semena koriandru, ílovité kremičité zeminy a uhlie (charcoal).

UPOZORNENIE: Vyhýbajte sa nevhodnému použitiu slabých chelátorov ako koriandrová vňať, chlorella a pod., ktoré síce dokážu kovy naviazať, ale nedokážu ich pevne udržať, ani bezpečne vyviesť z tela. Sami osebe spôsobia zbytočné „rozvírenie“ a zamorenie! Týka sa to aj nesprávneho použitia DMSA a DMPS.

Komplexný detox

- je základom úspechu pri akomkoľvek detoxe, vrátane ťažkých kovov

Ak neotvoríme dostatočne všetky únikové cesty a nepodporíme zdravie detoxikačných orgánov, pečene, tráviacej sústavy a obličiek (t.j. celkovú vitalitu), vystavíme telo nebezpečiu re-toxikácie (poškodeniu organizmu prudkým uvoľnením toxínov z hlbších vrstiev). Ku komplex detoxu patrí napr. tréning správnej techniky dýchania, odstránenie zápchy, konzumácia dostatku vhodnej vlákniny, optimálne trávenie, protizápalový Protokol 4R, podpora detoxu pečene, minerálne kúpele, sauny ... Podpora a fungovanie komplet telesného detoxu je cieľom pokročilého Nutriwellness coachingu.


Minerálna terapia

- znamená použitie minerálnych antagonistov a vyrovnanie deficitov minerálov

Každý toxický kov má svoj antagonistický „vitálny“ minerál. Príkladom antagonistov kadmia sú zinok a vápnik, antagonistom ortute je selén, antagonistom hliníka je kremík. Pomocou doplnenia minerálov a podpory dostatočnej energie a vitality vytvoríme oveľa priaznivejšie biochemické prostredie, ktoré automaticky podporí metabolizmus detoxikácie, často bez potreby iných drastických metód. Toto je aj cieľom programu navrhovaného na základe analýzy vlasových minerálov.



ÚSPEŠNÝ DETOX ŤAŽKÝCH KOVOV V KOCKE


1) KOMPLEXNÝ DETOX PROGRAM (viď osobitný leták)
  • ENERGIA & VITALITA - dôraz na zvýšenie a udržanie úrovne energie a vitality regeneráciou HPT/HPA/HPG systémov (thyroid, adrenals, gonads) 
  • DRENÁŽ – riadne otvorenie únikových ciest, ako prvý detoxikačný krok 
  • BUNKOVÝ DETOX - posilnenie špeciálnych detoxikačných ciest

2) OCHRANA pred novými toxínmi z okolitého prostredia

3) CHELÁTORY - nasadenie rôznych typov „naväzovačov a špongií“

4) MINERÁLNA TERAPIA - doplnky antagonistických (substitučných) minerálov

Pokročilé detoxikačné metódy sú potrebné len zriedkavo a mali by sa vykonať len pod klinickým dohľadom, ako nadstavba horeuvedeného, nie samostatne.



Zdroje ďalších informácií:


Evaluation of mercury exposure level, clinical diagnosis and treatment for mercury intoxication

https://www.quicksilverscientific.com/testing/detoxification

Heavy Metals and Human Health: Mechanistic Insight into Toxicity and Counter Defense System of Antioxidants

Adverse Effects of Low Level Heavy Metal Exposure on Male Reproductive Function

Liver and Cadmium Toxicity


streda 15. apríla 2020

Čo škodí mikrobiote, bude škodiť aj imunite




MIKROBIÓM

Ľudský mikrobióm je súhrnný názov pre genetický materiál mikrobiálnych organizmov, ktoré žijú v ľudskom tele. Tento genetický materiál je nevyhnutný na zachovanie nášho zdravia a normálne fungovanie ľudského tela. Vyvíjali sme sa spolu a flexibilita v zmene mikrobiómu (napr. na rozdiel od rastlín) pomohla človeku prispôsobiť sa rôznym životným podmienkam.


MIKROBIOTA

Ľudská mikrobiota pozostáva z rôznych druhov organizmov, ktoré s nami spolunažívajú. Najpestrejšia i najviac flexibilná mikrobiota sa nachádza v tráviacej sústave, konkrétne v črevách. Druhá najväčšia skupina organizmov mikrobioty sa nachádza na pokožke.

Ak sa nejakým spôsobom naruší táto harmónia (príklady vidíte na obr. hore), premnožia sa tzv. oportunistické organizmy, ktoré zaberú voľné miesto tam, kde sa vytvorilo zničením prirodzenej mikrobioty. 

Črevná mikrobiota

Črevná „flóra“ bol starší názov pre črevnú mikrobiotu, ktorá okrem baktérií, kvasiniek a iných hubových organizmov, obsahuje aj vírusy, parazity a iné jednobunkové organizmy. Každý človek má trochu iné zloženie mikrobiómu a najmä črevnej mikrobioty, podľa toho, v akých podmienkach sa narodil, vyvíjal, kde žije, aké jedlo konzumuje, akým syntetickým látkam je vystavený a mnoho iných vplyvov (viď obr.).

VPLÝVA NA:

VÝŽIVA

– zvyšuje dostupnosť a využiteľnosť živín z potravy

- biosyntetizuje niektoré vitamíny (K, B12, B2, folát a pravdepodobne aj ďalšie)

- ovplyvňuje čiastočne aj tvorbu energie či jej uloženie v podobe tuku

– vplýva na pocity hladu a nasýtenia



IMUNITA

- imunitný systém a mikrobiota vytvárajú úzke spojenectvo

– mikrobiota svojou prítomnosťou „trénuje“ našu imunitu, ktorá by inak temer neexistovala a reguluje tak fungovanie a stupne zápalovej činnosti, ktorá je v niektorých prípadoch potrebná a pozitívna

- mikrobiota podporuje rýchlu a pohotovú reakciu na vniknuté patogény a ich zničenie cez viacero úrovní, no na druhej strane sa táto výhoda stáva náchylná na akékoľvek narušenie mikrobioty a vznik prehnaných reakcií a alergií

- podporuje vhodné odstraňovanie vlastných, poškodených častí tkanív a starých buniek tak, aby to bolo dostatočné, ale zároveň bez zbytočného preháňania, čím znižuje riziko autoimunitnej reakcie a vzniku chronickej choroby



SPRÁVANIE

– molekuly uvoľnené mikrobiotou v črevách vedia ovplyvniť činnosť nervov a hormónov

– vplývajú na náladu, pocity nasýtenia, alebo chute na určité potraviny, napr. sladké

– podľa všetkého existuje prepojenie s depresiou, autizmom a ďalšími mentálnymi problémami



CHOROBY

slabá diverzita (rôznorodosť) mikrobiómu sa spája so zápalovými stavmi, napr. zápal v črevách (IBS, rakovina), obezita (využitie energie), diabetes typu 2 a metabolický syndróm ...

– súvis s rôznymi chorobami je predmetom neustáleho nového výskumu

– vývoj mikrobioty v črevách má prepojenie na rozvoj a zdravie mozgu, napr. má vplyv na únavu, stres, stavy paniky, dokonca aj šírenie patogénnych látok a infekcií prostredníctvom prepojenia vagus nervom



ZDROJE

Role of Microbiota in Immunity and Inflammation

Autoimmunity and the Gut

What is the Gut Microbiota, what is the Human Microbiome?

Bacteria as vitamin suppliers to their host: a gut microbiota perspective.

The core gut microbiome, energy balance and obesity

How gut bacteria affects brain and body (infographics)

May the Force Be With You: The Light and Dark Sides of the Microbiota–Gut–Brain Axis in Neuropsychiatry

Autoimmune Disorders of the Brain and Peripheral Nervous System


štvrtok 28. novembra 2019

Máte deravé črevo? Teplý pektínový kompót

zdroj: http://recipes-plus.com


Je sezóna jabĺčok a hrušiek, vonku sa už riadne zozimilo a preto dobre padne – aj tým úplne zdravým – kompót na regeneráciu črevnej sliznice!

Napríklad aj namiesto iných dezertov, ktoré v túto ročnú dobu (obsahom prázdneho cukru) podrývajú imunitu…

Pektín pomáha hojiť sliznice tenkého i hrubého čreva, či tzv. leaky gut (deravé črevo). Vtedy konzumujeme aspoň 2 veľké lyžice denne, 5x do týždňa. Povarené plody budú jednak tolerované lepšie ako surové, ale hlavne ide o to, že pektín a na ňom viazané fytolátky, sa uvoľnia z ovocia lepšie až po krátkom povarení. To rozruší štruktúru a tieto užitočné látky sprístupní.

RECEPT


Za liečebným účelom treba jabĺčka očistiť, pretože šupky a tvrdé časti ovocia zvyknú vadiť tým, čo majú narušené a zapálené sliznice tráviacej sústavy.


1) 2-3 jabĺčka bez šupiek, bez srdiečka, pokrájané na menšie kúsky dáme do panvice s prepusteným (ghee, gí) či obyčajným alebo kokosovým maslom

2) Počas varenia pridáme citrónovú šťavu podľa chuti, vanilku aj kúsok škorice, pár klinčekov alebo badián

3) Podlejeme vodou tak, aby boli kúsky ovocia temer zakryté a dusíme max. 5 minút, alebo kým sa neobjaví saténový odlesk na jabĺčkach, čo svedčí o uvoľnení pektínu.

4) Zakryjeme a podľa potreby konzumujeme, alebo odložíme do chladu.

POZOR - nepridávať žiadny cukor, jablká a hrušky ho majú viac než dosť!


VERZIE

Namiesto jabĺk môžete použiť aj hrušky, ktoré ani netreba lúpať.



Pridať drobné ovocie (černice, granátové jablko, čučoriedky) ak nemáte problém s ich semienkami, alebo šupkami.

Prisladiť sušeným ovocím (hrozienka, goji) - len ak nemáte reakciu na plesne, histamínovú intoleranciu, či problém s inzulínom a cukrom.


VIAC O PEKTÍNE


Pektín je súčasťou bunkových stien niektorých rastlín. Je to polysacharid, ktorý nevieme stráviť, patrí k tzv. rozpustnej vláknine. Okrem prevencie zápchy či želírujúcich vlastnostiach pri zaváraní, väčšinou ani netušíme, ako nám slúži.

Jednou z jeho užitočných vlastností je aj hojenie a regenerácia “deravého čreva”.

Najčastejšími príkladmi spúšťačov deravého čreva (stavu narušenej priepustnosti) sú antibiotiká, alkohol, bežné lieky na bolesť, chemoterapia, syntetické látky (pesticídy, glyfosát a pod.), dyzbióza, lepok a nevhodná strav. ale aj nadmerný stres (emočná, mentálna, či fyzická záťaž).

Pektín je prebiotikum a to znamená, že je potravou pre symbiotické baktérie. V čreve sa rozkladá na SCFA (mastné kyseliny krátkeho reťazca), ktorými sa tieto baktérie živia a svojou prítomnosťou udržujú zdravú sliznicu. Napríklad tým, že majú protizápalové pôsobenie (3).

Pektín sa zúčastňuje na:

Podpore rastu a regenerácie epitelovej vrstvy črevnej sliznice

Jeho metabolity pomáhajú normalizovať peristaltické pohyby čriev (4)

Znižuje cholesterol, ak je vysoký - podľa experimentálnych meraní, pektín okrem toho, že naviazal cholesterol z potravín priamo v čreve, sa ukázal aj dosť silný na to, aby znížil celkový a LDL cholesterol z krvi (1,2)

Znižuje črevnú ALP (alkalickú fosfatázu), inflamačné markery a metabolickú endotoxémiu (LPS). Síce len na príklade obéznych potkanov (2), ale výsledky môžeme ľahko overiť aj na sebe, krvnými testami.

Mení zloženie črevných baktérií v prospech Bacteroidetes na úkor Firmicutes, ktorých premnoženie bolo vyvolané diétou s nadmierou tuku (u potkanov, na rozdiel od ich bežnej stravy) (2)



ZDROJE

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/clc.4960110902?sid=nlm%3Apubmed& The effects of grapefruit pectin on patients at risk for coronary heart disease without altering diet or lifestyle

2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4808856/ Apple-Derived Pectin Modulates Gut Microbiota, Improves Gut Barrier Function, and Attenuates Metabolic Endotoxemia in Rats with Diet-Induced Obesity

3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29029078 Prebiotic potential of pectin and pectic oligosaccharides to promote anti-inflammatory commensal bacteria in the human colon.

4. Identification of Specific Oral and Gut Pathogens in Full Thickness Colon of Colitis Patients: Implications for Colon Motility






piatok 27. septembra 2019

Dnešná diagnostika celiakie nestačí!


CyrexLabs

Začína to zvyčajne tak, že máme podozrenie na reakciu na lepok (pečivo, múčne jedlá), ideme k lekárovi a ten nám povie, že "lepok kľudne jedze, Vaše testy na celiakiu sú VŠETKY negatívne". Bezlepková diéta je len posledným výstrelkom pár blúznivcov.

Naozaj? Všetko je negatívne?

V tejto dobe si môže každý kúpiť v lekárni „Test na samodiagnostiku celiakie“ (ref.1) a uspokojiť sa tým, čo zistí. Prípadne má aj nejaké testy od lekára, to "nejaké" ideme kus rozobrať... Tie "nejaké" bývajú po bližšom preštudovaní často u každého rozdielne. Kto sa má v tom vyznať a čo vlastne tieto testy zisťujú? Môžme im veriť? Lebo čo sa netestuje, ešte neznamená, že je negatívne a že tu nie je problém.

Podívajme sa najskôr na test z lekárne. Podľa popisu je to "Test na odhalenie protilátok IgA proti transglutamináze, ktoré sú pri celiakii prítomné v krvi". Takže domáci test nám testuje prítomnosť iba jednej jedinej zvýšenej protilátky - IgA tkanivovej TG-2.

A teraz príklad toho, čo vie v súčasnosti otestovať lekár pred tým, ako ponúkne biopsiu čreva na potvrdenie diagnózy (ref.2).

· protilátky proti tkanivovej transglutamináze – anti-TTG IgA
· protilátky proti endomýziu – EMA IgA
· protilátky proti deaminovaným gliadinovým peptidom – DGP IgA a IgG
· protilátky proti gliadínu IgA a IgG
· genetický test na HLA–DQ2/HLA-DQ8 haplotypy

To je už oveľa lepšie! Dokopy ide o 6-8 rôznych testov. Pričom protilátky proti gliadínu IgG sa dajú zistiť aj domácim testom na potravinové alergie, ako je napríklad FoodPrint (to neznamená, že máme rovno klasickú celiakiu, ale môže to znamenať potenciálnu celiakiu, alebo inú citlivosť na lepok).


Ale prečo ani tieto testy nemusia stačiť?


DÔVOD 1

V roku 2009 – už pred 10 rokmi! – uzrela svetlo sveta rozsiahla a dôležitá výskumná práca Ludvigssona v the Journal of the American Medical Association. Táto práca spochybňuje doterajší „zlatý štandard“ diagnostiky celiakie a ukazuje, že je nielen zastaraný ale pre mnohých ľudí aj nebezpečný.  Tu je jej zhrnutie.

Ludvigssonov tím evidoval až 286 000 biopsií a zistil, že z týchto ľudí:

1. 29 000 malo celiakiu s pozitívnou biopsiou = poškodením čreva

2. 13 000 malo latentnú celiakiu s negatívnou biopsiou, bez poškodenia čreva, ale s pozitívnymi protilátkami

3. 3 700 malo negatívnu biopsiu a aj negatívne protilátky ale ZVÝŠENÝ ZÁPAL V ČREVNEJ STENE - tento sa zisťoval počtom IEL, intraepitelových lymfocytov, ktoré sú indikátorom zvýšenej zápalovej činnosti


Po 20. rokoch sledovania týchto skupín ľudí zistili šokujúce výsledky:

1. skupina klasických celiatikov mala zvýšenú úmrtnosť o 39% (oproti zdravej populácii)

2. skupina latentných celiatikov mala zvýšenú úmrtnosť o 35% 

3. skupina nediagnostikovaná na celiakiu, ale s prítomnosťou zápalu epitelu (zvýšené IEL), mala zvýšenú úmrtnosť až o 72% - čo je takmer dvojnásobok úmrtnosti klasických “celiatikov”

Táto skupina mala podľa všetkého tzv. potenciálnu celiakiu, alebo - čo dnes nazývame vrámci funkčnej medicíny NCGS - neceliatickú citlivosť na lepok - ktorá zastrešuje všetky možné, iné problémy, spojené s konzumáciou lepku a obilnín a samozrejme aj oficiálne nediagnostikovaných “celiatikov” s menším poškodením čreva (tzv. stupeň Marsh 1-2).

Ešte raz zdôrazním, že to nebol bežný výskum, ale šlo o mohutných 286 000 biopsií!


DÔVOD 2

Dr. Alessio Fasano, svetovo uznávaný detský lekár a gastroenterológ, je známy svojim výrokom spochybňujúcim tzv. zlatý štandard diagnostiky celiakie, ktorá bola dlho závislá na existencii nálezu ťažko poškodenej sliznice čreva. Podľa neho to už dnes nie je žiadny „zlatý“, ale ani „strieborný“ či dokonca „bronzový“ štandard diagnostiky.

Doteraz sa pozitívna biopsia považovala, a na mnohých miestach stále považuje, za jediný dôkaz toho, že autoimúnna reakcia napadla vlastné telo a poškodila ho. Mnohé endoskopie sú však nepresné a to z dôvodov, ktoré Dr. Fasano identifikoval aj na svojej klinike:

1) poškodenie čreva býva nerovnomerné – sú prítomné nepoškodené ostrovčeky
2) poškodenie sa nachádza nižšie, kam endoskop nedosiahne
3) patológ rozreže vzorku zlým smerom

Takíto ľudia môžu mať stále autoimúnnu reakciu na lepok, len majú smolu, že sa u nich nepodarilo nájsť ťažko poškodené tkanivo. A kto by chcel opakovať dobrovoľne túto nepríjemnú procedúru?

Celiakia je diagnóza, ktorá predpokladá existenciu rozvinutej choroby – ale ak je potenciálny celiatik dosť dlho na prísnej bezlepkovej a zároveň protizápalovej diéte (nie každá BZL diéta je zdravá a protizápalová!), všetky znaky choroby zmiznú a črevo sa vráti do normálu. Teda sa nedá opätovne diagnostikovať, podľa dnešných štandardov, či je takýto človek "celiatikom". Aj z tohoto dôvodu sa ľuďom a hlavne deťom neodporúča, aby sami odseba, bez odbornej konzultácie, začali prísnu bezlepkovú diétu (a teda  nech pokračujú v potenciálnom poškodzovaní čreva či iného tkaniva!).

Dr. Fasano navrhuje, že z týchto dôvodov by bolo oveľa výstižnejšie hovoriť o celiatickom stave, a nie „celiakii“ ako chorobe.

Zhrňme si fázy, ktoré sa dnes používajú na opis situácie okolo celiakie (ref.2.):

1. klasická rozvinutá (klinická) celiakia s pozitívnou biopsiou a krvnými testami

2. tichá celiakia – ako klinická, ale pacient nemá viditeľné zdravotné problémy

3. latentná celiakia – pacient má klinické príznaky, biopsia síce neukázala poškodenie, ale sú zvýšené IEL (intraepiteliálne lymfocyty, teda zápal sliznice) a krvné testy sú tiež pozitívne

4. potenciálna celiakia – pacient nemá klinické príznaky, ale je prítomný zápal sliznice a biopsiou potvrdené zvýšené IEL (intraepiteliálne lymfocyty), pričom krvné testy na dnes bežne testované protilátky nemusia byť pozitívne

"Zásadnou otázkou je, v ktorej fáze by mali lekári začať konať a odporučiť pacientovi bezlepkovú diétu?“ Dr. Alessio Fasano

DÔVOD 3

Lepok – gluten, nie je jedna látka. Skladá sa z niekoľkých druhov gladínov (alfa, gama, omega) a látky zvanej glutenín. Lekári dnes štandardne testujú len jeden jediný gliadín a žiadny glutenín.

Podobne tkanivové transglutaminázy TG - tie sú v tele niekoľké druhy, ale testuje sa len reakcia na jednu. TG sú enzými vyskytujúce sa v rôznych bunkách a majú rozmanité úlohy ako udržanie stability štruktúr, hojenie, v podstate fungujú ako lepidlo. Celiatické stavy sú typické tým, že imunita tieto TG napáda a ničí, tým pádom poškodzuje dané tkanivo.

Aby toho nebolo málo, v pšenici sú aj iné druhy proteínov, nielen tie pod názvom lepok. Ďalej je tam látka gluteomorfín, opiát, ktorý môže hrať úlohu pri vzniku závislosti na lepku (ref.6). Alergén WGA je zase z radu lektínov, na ktorý často reagujú ľudia s Crohnovou chorobou (ref.4), ktorá je, podobna ako celiakia, choroba autoimunitná.


A aké je teda riešenie?

Za posledných 10 rokov sa toho na scéne okolo testovania citlivosti na lepok ozaj udialo veľa. Kto hľadá, nájde, hoci na verejnosť si takéto veci hľadajú cestu veľmi pomaly a ani zaneprázdnení lekári o nich vedieť nemusia. Ide totiž o nové a nadštandartné testy a bude trvať ešte dlho, kým si nájdu cestu do verejného zdravotníctva. Prejdú si najskôr spochybňovaním, priam vzdorom (čo sa asi deje teraz), kým budú konečne, možno, plne akceptované (a teda aj hradené poisťovňou).

Ak nechcete čakať a zdravie je vašou prioritou aj napriek tomu, že to nie je zadarmo, tu je ukážka nadštandartných testov, ktoré používame vrámci funkčnej medicíny a výživy. Tie asi najlepšie vystihnú aj odpoveď na moju úvodnú otázku, či je dnešné testovanie celiatických stavov oficiálnou medicínou postačujúce?

V prípade záujmu o testy alebo konzultácie, ma kontaktujte na  katka071@yahoo.com 




A prečo to všetko robíme?


Symptómy celiatického stavu môžu byť rôzne a na prvý pohľad nesúvisiace!

Niektoré sú priamo dôsledkom tohto stavu a niektoré sú druhotne spôsobené deficitmi živín, ktoré sa nemusia ukázať. Môže ísť o 1-2 veci, ale častejšie sa nájde viacero symptómov, závisí na pokročilosti celiatického stavu, genetických a epigenetických predpokladoch toho-ktorého človeka.

Všeobecné  – chronická únava, zhoršujúci sa úbytok hmotnosti (pri pokročilom stave), pomalý rast u detí, opakované potraty alebo neschopnosť otehotnieť

Imunitné - ťažšie alergie, diabetes typu 1, Hashimotova štítna žľaza, Crohnova choroba, Addisonova choroba a iné autoimunitné stavy, celkovo oslabená imunita

Tráviace – chronické hnačky, alebo naopak zápchy, IBS, nevoľnosti, šedá alebo zapáchajúca stolica, kŕčovité bolesti brucha, nafukovanie

Pľúcne - sarkoidóza

Dentálne a osteologické – nadmerná kazivosť zubov, poruchy skloviny, ústne afty, osteoporóza (najmä u mladších), ľahko vzniknutá zlomenina

Dermatologické – dermatitis herpetiformis, psoriáza, ekzémy, ústne afty, popraskané kútiky, citlivý jazyk, zdrsnenie pokožky na vonkajšej strane ramien (ako dôsledok deficitov živín)

Hematologické – poruchy zrážanlivosti krvi (trombocytóza-zvýšený počet krvných doštičiek a riziko zrazenín, ale môže ísť aj o zvýšené krvácanie – predĺžený Quickov test), anémia, ktorá nereaguje na liečbu, atrofia sleziny

Nervové – depresia, poruchy pozornosti, migrény, gluténová ataxia (závrate, problémy s koordináciou, rečou alebo zrakom), neuropatie, okcipitálne kalcifikácie (môže sa prejaviť vznikom slepoty, vizuálnymi halucináciami), skleróza multiplex, epilepsia, schizofrénia


Autor:
Mgr. Katarína Tóthová, dipCNM(NT), mANP
Konzultácie a coaching

Referencie


1. https://www.benulekaren.sk/p/241346/celiatik-test-1ks
2. https://www.alphamedical.sk/casopis-invitro/celiakia
3. https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/184586
4.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3658803/
5. Konferencia "A Grain of Truth: The Gluten Summit", 11.-17.11.2013
6. https://jhpn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s41043-015-0032-y





piatok 12. apríla 2019

Schindeleho minerály a zeolity ako zdroj kremíka (časť 2)

Copyright ©2013 Jurkic et al.; licensee BioMed Central Ltd.
Biomedical application of zeolites (adopted from: K Pavelic, M Colic, B Subotic. In: Studies in Surface Science and Catalysis, Vol. 135. Amsterdam: Elsevier, 2001, p 170).



Po dlhom čase, ale predsa, sa ozývam na túto tému. Prvú časť nájdete tu.


Schindeleho minerály, zelené íly, či iné zeolity/klinoptilolity som dlhšie nepoužívala, najmä kvôli zmiešaným výsledkom, ktoré nebolo jednoduché interpretovať ako čisto pozitívne. Opätovne som sa k týmto druhom doplnkov dostala po seminári Integratívnej Naturopatie v Edinburghu, pod názvom How to Help a Client with Cancer, Key Protocols and Principles, prednášajúci Dr. Etienne Callebout.

Zoznámila som sa tu s výrobkom špeciálneho čisteného klinoptilolitu pod názvom TOXAPREVENT. Týmto sa čiatočne potvrdilo, že moje úvahy boli správne a že v dnešnej (toxickej) dobe je potrebné nejakým spôsobom zabezpečiť, aby prijímaná mletá hornina bola „čistá“ a nekontaminovaná. Ak už takáto mikroporózna hornina „vyčistila“ niečo predtým, trebárs i kontamináciu v dažďovej či podzemnej vode, nemusí byť vhodná na konzumáciu bez úpravy a overenia čistoty testami.

Nepodarilo sa mi zistiť presný technologický postup, ale verím, že výrobca Toxapreventu sa s ním rád podelí. Mne stačí zatiaľ  to, že osobnosť, akou je Dr. Callebout, za ktorým chodia ľudia s ťažkými prípadmi chorôb z celého sveta, tento výrobok sám bez obáv používa.

Doplnky zeolitov, kde nemožno zaručiť kontrolu kvality a čistotu, je lepšie využívať len v podobe „zeolitovej vody“. Do vody, v ktorej rozmiešame jemne mletý zeolit, sa uvoľní kyselina ortokremičitá.  Kyselina kremičitá (napr. sa nachádza aj v pive) je známa schopnosťou detoxikovať hliník (ref. 1).

Čo sa deje v roztoku „zeolitovej vody" ?

... látky, ktoré uvoľňujú kyselinu orto-kremičitú ako zdroj biodostupného kremíka:

1) Koloidná kyselina kremičitá (hydrated silica gel)

2) Amorfný oxid kremíka SiO2 (silica gel)

3) Zeolity

Aj keď pre všetky tieto látky je typické, že sú silne-nerozpustné vo vode, dokážu uvoľniť malé, ale dôležité množstvo kyseliny orto-kremičitej (H4SiO4), postačujúce na dosiahnutie rovnováhy (equilibrium concentration) pri kontakte s vodou a telesnými tekutinami.
(ref. 2)


Príklady a situácie použitia Schindeleho minerálov, zeleného ílu, čisteného Toxapreventu a podobných výrobkov:

Dentálna hygiena

– pri prítomnosti umŕtvených zubov
- ako prevencia infekcií
- ako zdroj kremíka na spevnenie zubov

Tráviace problémy 

- ako prevencia infekcií, vrátane SIBO
- odbúravanie histamínu ako dôvodu kyslosti
- detox nedokonale strávených látok a alergénov
- podobné pôsobenie ako uhlie / charcoal, prípadne shilajit / mumio

Copyright ©2013 Jurkic et al.; licensee BioMed Central Ltd. 
Structural and biochemical changes of zeolites in the digestive system (by courtesy from Application of natural zeolites in medicine and cosmetology – ZEOMEDCOS.SWB, Baku-London, 2010).

Histamín

-naviazanie jeho nadmerného množstva
-zmiernenie problémov vznikajúcich pri nadmernom histamíne (migrény, kožné prejavy, reflux a pod.)

Amoniak

-naviazanie nadmerného množstva, ktoré môže byť problémom pri SIBO, alebo výskyte parazitov
-je to toxická látka vznikajúca pri odbúravaní dusíka, ktorá môže blokovať metyláciu a zaťažovať pečeň a obličky

Problémy štruktúry (spojivové tkanivo - cievy, vlasy, pokožka, kosti, zuby) - posilnenie štruktúry

Ťažké kovy v organizme, alebo ich geneticky slabé odbúravanie - ako ich chelátor z tráviacej sústavy

Zabezpečenie pitnej vody v prírode

Dekontaminácia pôdy - pri pestovaní zeleniny v neznámej pôde (napr. nebio kompost)






ZDROJE
0. http://www.toxaprevent.co.uk/what-toxaprevent/what-it
1.  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8726215
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3546016/ 



piatok 14. decembra 2018

Ako správne ukončiť eliminačnú diétu




V prvom rade gratulácia všetkým tým, ktorý sa na eliminačnú diétu odvážili, prežili to minimálne 3 mesiace a nastal čas ju ukončiť, prerušiť, alebo pozmeniť.

Niekomu sa výsledky ukázali hneď a jasne. Niekto možno stále pochybuje a neverí, že jedlo je prepojené s chorobami, niekedy sa to priamo ukázať nemusí a niekedy je hlavný problém niekde inde, ako v reakcii na konkrétne potraviny.  V každom prípade, verte, že i ten najmenší, a možno nepodarený pokus o eliminačnú diétu, mal význam.

Telo si aspoň na chvíľu oddýchlo od podozrivých „kryptonitov“  alebo testovaním dokázaných alergénov (u mnohých dokonca testami niekoľkými!). Splnili ste jednu časť jedného bodu „Protokolu 4R“ -  odstráň prekážky.

Prešli 3 mesiace, možno aj 4, polrok a možno aj rok. Ale čo teraz? Tlaky spoločenské, idú Vianoce, potom januárové veselice. Ak ste robili aj „Komplexný detox“, dávali si pozor na „Piliere blahobytu“ a odstraňovali aj iné látky podľa "Protokolu 4R", či ich naopak – dopĺňali, som presvedčená, že sa pohol aspoň jeden symptóm a že bol dôvod zotrvať na eliminačnej diéte dlhšie, ako odporúčané minimum.

Nemenej dôležité je vedieť túto diétu správne ukončiť, alebo prerušiť.

Tu sú niektoré dôležité zásady:


1. Nikdy neukončite, alebo neprerušte  eliminačnú diétu naraz tak, že zjete plnú porciu doteraz vysadenej potraviny. Imunitný systém na diéte mal možnosť vyčistiť z krvi dané protilátky. Ak zjete po dlhšom čase väčšie množstvo naraz, môžete imunitu vyhecovať tak, že sa doterajšie symptómy navrátia silnejšie, aké boli predtým. "Naočkujte" si novozavedené potraviny pomaly!

2. Zatiaľ zabudnite na prvé 3 potraviny, ktoré skórovali najvyššie. To sú momentálne Vaše najhoršie „kryptonity“ a začať nimi by šlo proti všetkému, čo ste doteraz robili.

3. Potom si zo zvyšných vyberte špeciálne 5 -10 potravín, ideálne najmenej reaktívne, ktoré si prajete začať jesť čím skôr.

(Ak ste netestovali 200 potravín, ale len niektoré a napríklad ste mali vo výsledku len 3-4 pozitívne, tak si všimnite poznámky nižšie, o krížových reakciách.)

S vybranými potravinami postupujte tak, ako by ste uvádzali nové jedlo pre bábätko: Maličké množstvo (cca pol malej lyžičky) raz za týždeň, v šetrnej forme (ideálne mäkké surové, na pare, v polievke alebo dusené). 

Ak vám zdravie dovoľuje uviesť viac jedál naraz a rýchlejšie, môžte dať „nové“ jedlo už po 3-4 dňoch. Týmto spôsobom možete po 40 dňoch začať menšie porcie jedla, kde sa (bývalá) problémová potravina nachádza.

4. Princíp rotačnej diéty. Nezaraďujte nikdy reaktívnu potravinu do jedálnička denne, ani po dlhšom čase po ukončení diéty.  Vždy si dajte odstup niekoľkých dní. Toto je nelen princípom rotácie, ale aj „pestrej diéty“. Pestrú diétu si bohužiaľ mnohí mýlia s tým, že denne zaradia do jedálnička aj 15-25 rôznych druhov jedál a ingrediencií. 

5. V otáznych prípadoch znovuzaradenia potraviny je dobré zopakovať  test IgG na overenie toho, ako a či poklesli protilátky. Vtedy je možné namiesto 200 potravín otestovať už len 40, prípadne jednotlivo tie otázne (ak laboratórium umožní).


Postup pri najproblematickejších (najviac zápalotvorných a reaktívnych) potravinách


Ak sa Vaše zdravie zlepšilo už natoľko, že chcete uviesť aj lepok, obilniny, vajíčko a mliečnu bielkovinu, postupujte obzvlášť opatrne a ešte po menších, doslova mikroskopických množstvách. 

Lepok je dobré začať ako vývar, v ktorom sú už klasické pšeničné rezance, ale nechať ich všetky bokom. Prípadne v podobe pár chlebových omrviniek v cesnačke, z ktorej ste všetok chlieb povyberali. Tieto vývarové polievky sú užitočné preto, lebo zároveň chránia sliznicu čreva. Ďalším príkladom je kúpa obyčajných (môžu byť však bio) na lepok necertifikovaných ovsených vločiek alebo konzumovaním jačmenného sladu v muesli (väčšina ho má).

Mlieko je najlepšie zaviesť v podobe obyčajného masla, potom v podobe kyslo-mliečnych výrobkov.  Syry len v podobe kúska nastrúhanej posýpky. Nie viac ako lyžičku týždenne počas prvého mesiaca.  Dobrým spôsobom uvedenia mliečnej bielkoviny je aj cez kolostrum, ak ste ho už nemali doteraz, ako súčasť odporučených doplnkov.

Vajíčko je tiež dôležité zaviesť opatrne a podľa vašich potrieb možno osobitne žĺtko a bielok. Z praktických dôvodov najlepšie funguje rýchla praženica, ktorú si pripravuje člen rodiny a z nej malý kúsok, cca pol lyžičky. Pri takomto jedle nenastáva úplná denaturácia bielkoviny. Najhoršie je začať spečeným vajcom v podobe pečiva a koláčov, či nebodaj práškovým vajcom v nejakom polotovare. Tieto veci mohli byť príčinou, prečo sa tá citlivosť/alergia rozvinula.


Ako zabrániť vzniku nových potravinových reakcií


A.
Dlhodobá rotačná pestrá diéta: Nejedzte ani jeden druh potraviny každodenne, nebodaj aj niekoľkokrát denne! Prísnejšie tie už raz pozitívne testované, menej prísne tie ostatné.

Prečo asi budú lepok, mliečne výrobky, obilniny a vajíčka najčastejšími reaktívnymi potravinami? 

Práve preto, že väčšina ľudí ich konzumuje denne a to niekoľkokrát.  Samotné potraviny nie sú zlé, ale zlá je forma v akej sa dnes vyrábajú a aj spôsob, akým ich dnes jedávame.

B.
Nejedzte veľké množstvo jednej potraviny naraz, najmä ak ste na ňu už raz reagovali. Toto sa týka najmä semien rastlín (orieškov, zŕn, semienok), ktoré vieme vyjesť aj celý 100-200g sáčok naraz, alebo v podobe múčnych jedál.

C.
Dodržiavajte princípy Protokolu 4R, Pilierov blahobytu a postupné kroky Komplex detoxu.

Troubleshooting

Nezabúdajme, že existujú aj iné dôvody reakcie na jedlo – pravé alergie typu IgE, alergie na povrchové plesne, intolerancie kvôli nedostatku enzýmov (ako laktózová, histamínová/ amínová), intolerancie kvôli neznášanlivosti iných látok (solanín, saliciláty, hitamín pri dostatku enzýmov).

Krížové reakcie pri IgG a IgE testovaní bývajú tiež veľmi časté. Ak ste napríklad dlho nejedávali pohánku a vyšli vám v teste okrem pohánky všetky obilniny, je temer isté, že potenciálne budete reagovať aj na pohánku. Krížové reakcie sa berú do úvahy pri vážnejších symptómoch, napr. ak je tu podozrenie na autoimunitu. Vtedy je potrebné eliminačnú diétu sprísniť, nazýva sa to AIP = autoimuniný protokol.

Ak sa hladiny protilátok IgG dlho nemenia, alebo vznikajú nové, vráťte s ku všetkým bodom Protokolu 4R, pozrite, čo ste priehliadli, zanedbali, kde sú slabiny. Zo skúsenosti ide o nedokonale zregenerovanú sliznicu tráviaceho traktu, alebo neodhalené IgE alergie a intolerancie, pričom nemusí ísť len o tie potravinové. Ak je všetko testovaním vyvrátené, tu už nastupuje na scénu program „Komplexný detox“, ako je načrtnutý  v mojom infoletáku pod názvom Detox mainframe a posvietenie si na všetky „kryptonity“ týkajúce sa mikrobiómu (info leták Mikrobiota a imunita).

IgG imunitné reakcie a na ich základe zavedená eliminačná diéta, je len jedným kúskom puzzle. Nezabúdajte, že veci okolo zdravia môžu byť komplexnejšie a pri dramatických zmenách diéty vždy spolupracujte so špecialistami.